近期大愛蛋卷, 在Openrice看到有新甜品店有蛋卷吃, 就找天去了試.
初茶的質數不錯, 我喝了4~5杯也還有綠茶味. 但很奇怪是, 每次加水只加半壺, 只能倒一杯半的小杯.
Thursday, March 28, 2013
宏: 日本甜品專家
香港人對日式拉麵的三大誤解
網上看到這篇文章, 了解多了一些日本文化.
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近期日式拉麵大流行，也許大家都吃得多，但你又是否知道香港人對於傳統拉麵文化有相當的誤解？這一篇在下列出香港人對拉麵的三大誤解，以及日本傳統及實際情況進行解說，希望能糾正一些常見的誤會，學習欣賞其他國家的飲食文化。
誤解一 : 豚骨湯底才是正宗日式拉麵
這是「先入為主」帶來的錯誤，因為現時香港的日式拉麵熱潮，是兩三年前由兩家以豚骨湯底拉麵的店引發，讓很多平時不接觸日式拉麵的人齊齊排隊，很多香港人本身對拉麵正宗和好壞沒概念，於是就直接把兩店都提供的豚骨湯底當作是「正宗」，並以此和其他店的拉麵比較。
雖然現時整個日本以豚骨湯底的勢力最龐大，然而各地都有不同的「正宗」味道，豚骨湯底是九州的風味，本州地區如東京會以醬油或醬油混豚骨，福島有喜多方拉麵，北海道有函館的鹽味拉麵及札幌的味噌拉麵，近來更開始流行混合魚介及雞湯等，百花齊放，大家應該嘗試學習和欣賞其他不同風味的拉麵，就等於中菜不是只有廣東菜，我們總不能說川菜京菜不正宗吧？
誤解二 : 拉麵份量太少應該放多一些，沾麵份量太多食死人
是不明白份量設定背後原因而帶來的誤解。這和麵的粗幼及品質有關。現時香港最流行的豚骨湯底配的是幼麵，因為幼身，很容易就會被湯浸軟浸爛而大大影響口感，故此拉麵特別是博多豚骨系放的麵不會多，讓客人早點吃完，減低上述問題的影響，同時有加麵服務，快吃完時再點，放入新鮮煮好的麵，食客就能不斷吃到硬度適中有水準的麵，質素比在碗中一口氣放兩個麵好得多。
至於沾麵，因為和湯分開沒有上述的浸軟浸爛問題，加上是冷麵上菜沒有溫度的顧慮，故此會一口氣放很多麵。在日本沾麵份量平均是250g至300g之多，原因是拉麵店本來就是屬於男人的地方，在日本女生獨自進入拉麵店是會被人打量的，雖然近年情況有改變，但店家還是會以男性的食量為基本去製訂麵量。
誤解三 : 冬天還提供冰水太過份！
圖是在下於今年一月在東京一家有名的店吃麵時所拍，這天東京下著七年來最大的雪，氣溫零度，店內依然提供充滿冰塊的冰水，每個日本人都照喝無誤。而拉麵店的水是否夠冰亦成為在下判斷拉麵店水準的一個指標。
冰水的作用在於吃麵時緩和拉麵的濃厚味道，同時也有助口腔降溫，畢竟吃得太熱停手的話，麵浸著湯而糊爛，情況只會越來越嚴重。冰水是數十年來日式拉麵的必然傳統，就算下雪也不改。在日本有拉麵店會向在寒天中排隊的食客送上熱水，但店內還是冰水。希望大家不要因為拉麵店在氣溫10度時送上冰水就破口大罵或上網投訴，理解一下日本的傳統飲食文化，再向店員要求熱水就是了。
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近期日式拉麵大流行，也許大家都吃得多，但你又是否知道香港人對於傳統拉麵文化有相當的誤解？這一篇在下列出香港人對拉麵的三大誤解，以及日本傳統及實際情況進行解說，希望能糾正一些常見的誤會，學習欣賞其他國家的飲食文化。
誤解一 : 豚骨湯底才是正宗日式拉麵
這是「先入為主」帶來的錯誤，因為現時香港的日式拉麵熱潮，是兩三年前由兩家以豚骨湯底拉麵的店引發，讓很多平時不接觸日式拉麵的人齊齊排隊，很多香港人本身對拉麵正宗和好壞沒概念，於是就直接把兩店都提供的豚骨湯底當作是「正宗」，並以此和其他店的拉麵比較。
雖然現時整個日本以豚骨湯底的勢力最龐大，然而各地都有不同的「正宗」味道，豚骨湯底是九州的風味，本州地區如東京會以醬油或醬油混豚骨，福島有喜多方拉麵，北海道有函館的鹽味拉麵及札幌的味噌拉麵，近來更開始流行混合魚介及雞湯等，百花齊放，大家應該嘗試學習和欣賞其他不同風味的拉麵，就等於中菜不是只有廣東菜，我們總不能說川菜京菜不正宗吧？
誤解二 : 拉麵份量太少應該放多一些，沾麵份量太多食死人
是不明白份量設定背後原因而帶來的誤解。這和麵的粗幼及品質有關。現時香港最流行的豚骨湯底配的是幼麵，因為幼身，很容易就會被湯浸軟浸爛而大大影響口感，故此拉麵特別是博多豚骨系放的麵不會多，讓客人早點吃完，減低上述問題的影響，同時有加麵服務，快吃完時再點，放入新鮮煮好的麵，食客就能不斷吃到硬度適中有水準的麵，質素比在碗中一口氣放兩個麵好得多。
至於沾麵，因為和湯分開沒有上述的浸軟浸爛問題，加上是冷麵上菜沒有溫度的顧慮，故此會一口氣放很多麵。在日本沾麵份量平均是250g至300g之多，原因是拉麵店本來就是屬於男人的地方，在日本女生獨自進入拉麵店是會被人打量的，雖然近年情況有改變，但店家還是會以男性的食量為基本去製訂麵量。
誤解三 : 冬天還提供冰水太過份！
圖是在下於今年一月在東京一家有名的店吃麵時所拍，這天東京下著七年來最大的雪，氣溫零度，店內依然提供充滿冰塊的冰水，每個日本人都照喝無誤。而拉麵店的水是否夠冰亦成為在下判斷拉麵店水準的一個指標。
冰水的作用在於吃麵時緩和拉麵的濃厚味道，同時也有助口腔降溫，畢竟吃得太熱停手的話，麵浸著湯而糊爛，情況只會越來越嚴重。冰水是數十年來日式拉麵的必然傳統，就算下雪也不改。在日本有拉麵店會向在寒天中排隊的食客送上熱水，但店內還是冰水。希望大家不要因為拉麵店在氣溫10度時送上冰水就破口大罵或上網投訴，理解一下日本的傳統飲食文化，再向店員要求熱水就是了。
Tuesday, March 26, 2013
發"毛"甲
在韓國買了這innisfree的底油, 好處是不需要洗甲水清洗 (我超討厭洗甲水味), 只要在甲油和指甲面中間一挑, 甲油就會掉下來了, 壞處是不太持久, 會在2~3天後掉落. 但其實壞處對我來說不是壞處, 因為一般我也不會讓指甲油在指甲上逗留太久, 通常3天左右我就會弄掉. 始終是化學物品, 對指甲不好. 除了innisfree的底油, 我也用過eco-nail的底油 (有香味, 沒有難聞的指甲油味), 也是不需要洗甲水清洗的, 但要用熱水浸一浸, 等底油軟化後才可撕下來. 而且eco-nail的底油留在指甲上越久就越難撕掉. 個人覺得eco-nail的底油沒有innisfree的底油好, 因為eco-nail的底油用後, 指甲會變白的程度比innisfree的厲害, 所以我已沒用eco-nail的底油了. 兩個也是什麼3無5無的, 會比街邊貨貴, 但用在身上的東西, 好點貴點也沒所謂吧. 反正一枝也可用很久.
因今次用的是橙色的絨毛, 所以底色我也用了橙色. 因為絨毛也容易掉, 為了絨毛掉後不穿"崩", 所以同色的底色很重要.
絨毛是在淘寶貫的. 用法很簡單. 塗了底油和底色後, 在底色未乾時, 快手用鑷子把絨毛放上指甲, 最後用手或鑷子把絨毛按實就可以了.
我買的是純正橘色.
淘寶link:
http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3.0.85.x9JDcL&id=15893374988&
Monday, March 25, 2013
Lavera的Faces MyAge Day Cream有機抗衰老修護日霜
非常感謝imore, 讓我可以有機會試Lavera的Faces MyAge Day Cream有機抗衰老修護日霜.
先說說包裝, 除了有機抗衰老修護日霜外, 還跟了一包有機再生滋養面膜試用裝, 讓用家試後才買, 非常細心. Lavera 是一個我一直想試的品牌, 因他是用100% 有機成份, 不含防腐劑, 不含人造色素, 不含香料, 不含石化成份, 而且適合任何膚質及敏感皮膚使用. 對我這些最怕化學味的人來說又多一點選擇了.
一開始我還在想, 怎麼日霜沒有防曬的, 早上又要多塗一層護膚品很麻煩啊. 後上上網一看, 原來成分中的卡賈蘭油(Karanja Oil) 和有機白茶除了為皮膚帶來濕潤外，同時具有天然防UV的效用, 可防止陽光照射令皮膚表面形成色素及衰老的.
用了差不多十天, 最大的改變是皮膚白了和緊緻了, 膚色看上去也較以前健康.
我最喜歡Lavera Faces MyAge Day Cream的一個地方是他的質感不油膩, 我早上出門最怕臉上油油的. 可少塗一層護膚品我會少塗一層. 還有就是他的天然防UV的效用. 要知道平常用的防曬乳也是化學成分來的, 多塗對皮膚不好, 但不塗陽光照射又會使皮膚衰老. 現在可找到一種天然的防曬真是美好. 說到抗衰老﹐ 暫時未見效果, 不過緊緻和保濕做得不錯.
盒上的說明記當中的有機白茶 (White Organic Tea) 是來自公平貿易 (Fair Trade) 的, 用時更覺安心. 成分有: 有機白茶，透明質酸，卡蘭賈樹油，有機紅石榴果油，Q10輔酶，Cova Btrox提取物。
在手上推開, 近乎膚色般帶有淡淡甜甜白茶味的的乳液很快就吸收進皮膚了. 質感很輕盈水潤, 不會帶給皮膚負擔.
我最喜歡Lavera Faces MyAge Day Cream的一個地方是他的質感不油膩, 我早上出門最怕臉上油油的. 可少塗一層護膚品我會少塗一層. 還有就是他的天然防UV的效用. 要知道平常用的防曬乳也是化學成分來的, 多塗對皮膚不好, 但不塗陽光照射又會使皮膚衰老. 現在可找到一種天然的防曬真是美好. 說到抗衰老﹐ 暫時未見效果, 不過緊緻和保濕做得不錯.
一些Fashion/Beauty brands 小update
TOPSHOP
香港首家TOPSHOP旗艦店計劃今年5月開張，將坐落於中環皇后大道中泛海大廈的雙層商舖，總面積1.2萬平方呎
Innisfree
香港首家Innisfree店將於4月12日在銅鑼灣和旺角開幕。銅鑼灣店在恩平道, 希慎廣場對面. 旺角店在銀城廣場地下.
Thursday, March 21, 2013
驚喜！16米高「沖涼鴨」將現身維港！
海港城與AllRightsReserved將於2013年5月2日至6月9日期間，邀請荷蘭概念藝術大師 Florentijn Hofman的經典代表作——巨型充氣「橡皮鴨」首次亮相大中華，在香港維多利亞港展開為期一個月的展覽。
自2007年以來，「橡皮鴨」已展開長途世界之旅，造訪過10個國家，12個城市，包括日本大阪、澳洲悉尼、巴西聖保羅及荷蘭阿姆斯特丹等。
「橡皮鴨」身高16.5米，約6層樓高，將會到訪停留在海港城海運碼頭，與市民和遊客見面，讓大家近距離一睹牠的風釆。
另外，「海港城．美術館」將會舉辦「橡皮鴨」相片展，展出「橡皮鴨」曾經到訪過的地方，由「橡皮鴨」當嚮導帶領大家悠游世界，追蹤其散播快樂的足跡，並細味各大城市、河道與港口的風土人情。
「橡皮鴨游世界」展覽：
日期： 2013年5月2日至6月9日
地點：海港城海運大廈維多利亞港及露天廣場
Wednesday, March 20, 2013
甜心冬甩
有天突然很想食Mister Donuts, 可惜香港沒有. 上網看到旺角有非常可愛的冬甩賣, 就跑出去找它了.
甜心冬甩最出名是小貓冬甩~ HKD 18 一個冬甩很貴啊. 但想吃, 沒辦法了.
小熊冬甩也是另一出名冬甩.
看上去有點像士多啤梨百力枝.
甜心冬甩
旺角中心二樓SK9號鋪
Tuesday, March 19, 2013
Best Dessert In the World 不可不吃的全球最佳甜點
看到《TRAVEL + LEISURE》雜誌介紹他們眼中全球11家必吃的甜品, 甜品痴如我真的要和大家分享分享. 希望有天可以把下面的甜品嗜遍~~~
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柏林 MR. MINSCH，黑森林櫻桃蛋糕
羅馬 Cristalli di zucchero，巴黎風味水果撻（tartlet）
劍橋 Inman Square 附近的 Christina’s Homemade Ice Cream，手工冰淇淋甜筒
約旦（Jordan）安曼（Amman）Habibah Sweets，口袋餅
台北 ICE MONSTER，芒果冰
奧地利維也納 Xocolat，巧克力
奧地利維也納 Café Central，蘋果捲（Strudel）
紐奧良 Morning Call Coffee Stand，炸方餅
雪梨 Flour and Stone，Lamingtons 海綿蛋糕
新加坡，龍發豆沙餅
香港甜姨姨，糖水、榴槤豆腐花、蛋白杏仁茶、芝麻豆腐西米露
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柏林 MR. MINSCH，黑森林櫻桃蛋糕
Friday, March 15, 2013
大帽山扶輪公園睇櫻花
話說我在團購網看見有本地團去看櫻花, 才發現原來香港也有櫻花看的, 不用山長水遠買貴機票去看櫻花了.
上網google一下, 原來香港種有山櫻的地方主要有四處: 嘉道理農場, 長洲關公忠義亭, 大帽山扶輪公園及香港中文大學新亞書院. 想著順便和老公行山, 就選擇了大帽山.
以下資料從Cosmopolitan HK找回來的.
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粉嫩緋寒櫻
大帽山有兩個地點可以賞櫻，相距不遠，經常遠足的登山人士教路，可先以大帽山郊野公園為起點，此處的賞櫻位置就在停車場不遠、涼亭附近的小山坡上。置身其中，萬綠叢中一點紅，即使從遠處觀望，櫻樹也很顯眼。其實，香港最佳的賞櫻期，應該是三月，但由於大帽山的地理位置較高，所以這兒的四月櫻花，仍有可觀性。公園內所種的櫻，跟台灣櫻花屬同一品種，名為緋寒櫻，驟眼看來，很容易誤以為是桃花，但只要細看，就可分辨出緋寒櫻的花苞較大，瓣數少而寬大，呈蝶翅狀，色澤則偏淡粉紅。只見矮木圍欄內約有二、三十多株櫻花樹，整齊地排列一起，數量雖不太多，但在藍天白雲下，有青翠綠葉作為背景，構成的是愜意風景畫。
隱蔽櫻花園
從郊野公園再往前走，即可到達另一賞櫻名所：扶輪公園，內裏原來有個小小的櫻花園藏身其中。要一睹櫻花林的真貌，需要走入山林小徑之中。前行約十多分鐘，就見到「扶輪公園自然教育徑」的路牌指示，之後一整片櫻花樹映入眼簾。嫩粉紅色的枝椏縱橫交錯，在春日的濃霧之中，若隱若現，神秘又浪漫。近觀花貌，發現花瓣的顏色粉中帶白，花形很美，十分吸引。
隱蔽櫻花園
從郊野公園再往前走，即可到達另一賞櫻名所：扶輪公園，內裏原來有個小小的櫻花園藏身其中。要一睹櫻花林的真貌，需要走入山林小徑之中。前行約十多分鐘，就見到「扶輪公園自然教育徑」的路牌指示，之後一整片櫻花樹映入眼簾。嫩粉紅色的枝椏縱橫交錯，在春日的濃霧之中，若隱若現，神秘又浪漫。近觀花貌，發現花瓣的顏色粉中帶白，花形很美，十分吸引。
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因有老公駕車, 去到了扶輪公園旁的小食亭, 但櫻花非常稀疏, 老公看後還說只有小貓三四隻, 不如不來.
Close-ups拍了幾張就四處走走, 希望找到「扶輪公園自然教育徑」的路牌, 但最後還是找不到. 失望而回. 有誰可告訴我, 到底我是去對了地方還是沒有?
Thursday, March 14, 2013
新奇的消脂體驗: Hypoxi重點消脂體驗療程 (內有肥腰照, 不喜勿入啊!!)
非常感謝Hypoxi 和 imore的邀請, 讓我可以有機會試這個有趣的消脂體驗.
先說說什麼是Hypoxi. HYPOXI® 源自奧地利，為在歐洲等地極受歡迎並針對減退脂肪及橙皮紋的系統，名人用家包括麥當娜(Madonna)、羅比威廉斯(Robbie Williams)、雪莉柯爾(Cheryl Cole)等。這套系統備受科學界推崇，在進行溫和運動同時，HYPOXI®的專利儀器會以壓力原理，增加腰部及大腿等問題部位的血液循環，從而令目標部位體温上昇。這種技術功效顯著，很多用家都認為幾次療程便可見成效。HYPOXI® 是一種自然的目標式塑形方法，過程絕不涉及遠紅外線技術、藥物或任何入侵性方法，能真正有效改善體形。如果曾經嘗試以抽脂療法改善身形而對結果感到失望，HYPOXI®便是一種以運動方式有效地改善體形的理想方法。
首先做的是HYPOXI® Dermology緊膚機. 先穿上如太空衣般的Vacunaut真空壓力衣(Vacunaut Pressure Suit),這壓力衣有一定的重量,要有人幫手才穿得上啊. 然後躺上專門床, 連接上床邊的喉管就可以開始了. 期間職員細心的解釋Dermology緊膚機的原理. 有點像中國的古法拔火罐, 透過壓力衣中400個壓力圈在皮膚的真皮層中一吸一放交替壓力，增加身體部位的血液循環，令下半身的脂肪更容易被分解。職員解釋緊膚機主要是要warm-up我們的身體,因很多時候我們做完運動後，雖然上半身體温上昇了,但下半身等部位卻因血液循環而仍然冰涼而達不到消脂的功效. 所以為了減退目標部位脂肪, 必須先令這些部位的體温上昇.
做完緊膚機warm-up好後, 就可以開始運動進行消脂了. 用的是HYPOXI TRAINING單車機. 一開始我就是看見這單車機的相片以為是什麼減肥機. 職員先在我胸下方戴上心跳計,再在大腿綁上溫度計, 然後穿上壓力裙, 就可以開始踏單車了. 這單車機是透過利用氣壓,令血液在運動時運行得更快,加快燃燒下半身脂肪!
看看成果吧, 本來腰身鬆鬆的不太有腰形, 完成後緊致了很多, 腰形也出來了. 整個大腿看上看也緊致了修長了. 摸上手感覺也滑了.
個人覺得整個Hypoxi重點消脂體驗療程感覺是良好的. 職員講解非常清晰, 環境乾淨, 機身與機身間的位置也充足, 不會有壓迫感. 我上到店時是5點左右, 沒有很多人, 我慢慢地拍照換衣服職員也不會催趕. 有兩點不好是沒有大的locker, 只有小小的可以放手袋. 還有就是職員只會說英文. 我想可能是客人主要是外國人, 所以沒有人會說中文. 但如果我的英文不好那就悲哀了. 另外我也認為長期做Hypoxi應該是可以消脂而不反彈的. 因為Hypoxi主要是透過加速血液循環再配合運動而達到燃燒脂肪的效果,所以過程絕對自然而且功效持久的.
先說說什麼是Hypoxi. HYPOXI® 源自奧地利，為在歐洲等地極受歡迎並針對減退脂肪及橙皮紋的系統，名人用家包括麥當娜(Madonna)、羅比威廉斯(Robbie Williams)、雪莉柯爾(Cheryl Cole)等。這套系統備受科學界推崇，在進行溫和運動同時，HYPOXI®的專利儀器會以壓力原理，增加腰部及大腿等問題部位的血液循環，從而令目標部位體温上昇。這種技術功效顯著，很多用家都認為幾次療程便可見成效。HYPOXI® 是一種自然的目標式塑形方法，過程絕不涉及遠紅外線技術、藥物或任何入侵性方法，能真正有效改善體形。如果曾經嘗試以抽脂療法改善身形而對結果感到失望，HYPOXI®便是一種以運動方式有效地改善體形的理想方法。
其實我一開始不知道什麼是Hypoxi, 以為是和美容院一樣做做廋身療程, 直到我打電話預約時間時Hypoxi的員工要我帶運動衣我才發現我可能是要做運動的. 上到去Hypoxi在中環的店, 門口的感覺還真的有點像fitness centre.
開始時,壓力衣中的空氣會被抽空, 職員會用手按著壓力衣好讓壓力圈在抽真空後依然貼著皮膚. 然後會感覺到壓力衣在一吸一放. 整個過程大約20分鐘, 其實我什麼也不用做, 舒舒服服坐著瘦就可以了. 除了增加血液循環幫助去水腫和排毒外, 更可以去橙皮紋和緊致肌膚, 因為當血液被壓迫至表皮層,肌膚會變得更柔滑和更有彈性.
一共運動30分鐘, 機器旁邊已提供雜誌和水, 不會悶, 非常細心. 而為了有效地消脂, 職員建議我平均一分鐘要踏60-70下, 也不是非常困難. 而除了我用的那款直立的單車機外, 還有一款是躺著的, 和一款是男性專用的.
轉眼間已經30分鐘了. 因本身不是一個容易出汗的人, 30分鐘後我也沒什麼汗. 但Hypoxi的室內設計非常細心, 有淋浴間給有需要淋浴的人士用, 用的更是我的最愛L'occitane. 我看看我的大腿上有非常輕微的壓力圈印,一開始時職員說做完緊膚機後會有像拔火罐的印時我還有點怕, 完成後現在一看, 完全不用擔心了.
個人覺得整個Hypoxi重點消脂體驗療程感覺是良好的. 職員講解非常清晰, 環境乾淨, 機身與機身間的位置也充足, 不會有壓迫感. 我上到店時是5點左右, 沒有很多人, 我慢慢地拍照換衣服職員也不會催趕. 有兩點不好是沒有大的locker, 只有小小的可以放手袋. 還有就是職員只會說英文. 我想可能是客人主要是外國人, 所以沒有人會說中文. 但如果我的英文不好那就悲哀了. 另外我也認為長期做Hypoxi應該是可以消脂而不反彈的. 因為Hypoxi主要是透過加速血液循環再配合運動而達到燃燒脂肪的效果,所以過程絕對自然而且功效持久的.
Wednesday, March 13, 2013
Pibal Bicycle By Philippe Starck and Peugeot
剛發現了一些很有趣的單車, 和大家分享一下.
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法國設計師Philippe Starck和Peugeot汽車公司推出的一款新型自行車, 結合了單車和scooter, 叫做Pibal Bicycle.
可推可踩的Pibal Bicycle, 會在法國波爾多免費提供給市民用. 什麼時候香港可以有類似的實行呢?
Tuesday, March 12, 2013
韓國遊: 女人必買中藥坐浴衛生棉/私密暖暖包
話說我前陣子去韓國買了這個會發熱的衛生巾回來, 打算冬天的時候用暖暖的應該不錯. 回來後上網一查, 才發現原來不是衛生巾,是私密暖暖包, 或可叫作坐浴衛棉. 原理來自於韓國有名的女性「坐浴」，所謂的坐浴就是將艾草加上一些藥材，燻烤後讓女性坐在上面，據說能讓女性打從身體內部溫暖，排出毒素，於是衍伸出了這種暖暖包。
一盒有五片.
每片有2邊. 說明都是韓文的. 還好有圖可看, 也不是太難懂.
和平常的日用普通型沒有分別.
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