上個月發現上水開了新的日本拉麵店, 本來月尾去了,找了很久也找不到, 在店子門口走過三次也不知, 最後發現店舖沒有開門. 失望而回. 一直想再去碰碰運氣. 終於有天和老公再去試到了.
網上說是一對夫婦在打理, 先生是日本人大廚, 太太是香港人樓面寫單收拾一腳踢, 但我倆當天只見一個年輕哥哥在一腳踢. 可能麺家山下還不太出名, 所以當天除了我和老公外, 在我們快吃完時才有其他人進來.
Menu上食物不多, 主要是不同款式的拉麵.
店子不大,店內只有一張Bar枱4個位. 很有日本拉麵店風啊. 店外橫檯也有4個位.
我要了叉燒拉面, 黑蒜湯底, 硬一點的麵條, 和多要了一只蛋. 黑蒜湯底非常好味, 不會過咸, 最後我一整碗湯喝光了, 要知道平時我很少把湯喝光的. 叉燒也是一流, 入口即融, 非常好食. 麵條也比平常吃的硬, 掛湯能力很好. 但和老公的普通硬度麵條相差不大. 那些肉碎和筍片也很好吃. 看上去小小的一碗, 其實非常足夠, 吃完非常飽肚. 味蛋/流心蛋, 我拍得不是很好, 我吃第二口時蛋汁流得四處都是, 非常好吃.
老公點的叉燒拉面DX, 有兩只蛋, 他點了味噌湯底, 普通硬度. 我們都認為黑蒜湯底比較好味.
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