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Thursday, January 10, 2013

麺家山下 Menya Yamashita

上個月發現上水開了新的日本拉麵店, 本來月尾去了,找了很久也找不到, 在店子門口走過三次也不知, 最後發現店舖沒有開門. 失望而回. 一直想再去碰碰運氣. 終於有天和老公再去試到了. 
網上說是一對夫婦在打理, 先生是日本人大廚, 太太是香港人樓面寫單收拾一腳踢, 但我倆當天只見一個年輕哥哥在一腳踢. 可能麺家山下還不太出名, 所以當天除了我和老公外, 在我們快吃完時才有其他人進來. 
Menu上食物不多, 主要是不同款式的拉麵. 
店子不大,店內只有一張Bar枱4個位. 很有日本拉麵店風啊.  店外橫檯也有4位. 
我要了叉燒拉面, 黑蒜湯底, 硬一點的麵條, 和多要了一只蛋. 黑蒜湯底非常好味, 不會過咸, 最後我一整碗湯喝光了, 要知道平時我很少把喝光的. 叉燒也是一流, 入口即融, 非常好食. 麵條也比平常吃的硬, 掛湯能力很好. 但和老公的普通硬度麵條相差不大. 那些肉碎和筍片也很好吃. 看上去小小的一碗, 其實非常足夠, 吃完非常飽肚. 
味蛋/流心蛋, 我拍得不是很好, 我吃第二口時蛋汁流得四處都是, 非常好吃. 
老公點的叉燒拉面DX, 有兩只蛋, 他點了味噌湯底, 普通硬度. 我們都認為黑蒜湯底比較好味. 

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